Dicas de recheios para baguetes
Chegou a hora de jantar e ainda está em dúvida do que fazer? O que acha de preparar algumas baguetes recheadas, iguais aquelas que a gente encontra em padaria? A receita da massa para baguete é muito simples de preparar e é perfeita para a “hora da gordice” de sexta ou sábado!
Então você já tem a massa mas aí vem a segunda grande dúvida: Vou rechear como?
Não se desespere jovem cozinheiro, pois temos aqui algumas dicas de recheios que vão fazer inveja até nas melhores padarias!
Queijo – ou queijos
Bem, mais básico que isso, é impossível não é mesmo? Você precisará de aproximadamente 300g de queijo, que pode ser Mussarela, queijo branco, gruyere, emental, gouda, queijo de búfala… a lista vai longe!
A combinação deles também é perfeita! Experimente a tradicional combinação quatro queijos: mussarela, parmesão, provolone e gorgonzola.
Não esqueça de adicionar aquela pitadinha de orégano e talvez incrementar a receita com alguns tomates cereja cortados em rodelinhas e manjericão ou tomate seco em pedaços pequenos.
Linguiça e embutidos
Linguiça calabresa, salame, pepperoni, presunto, peito de peru – as opções são muitas! De preferência em fatias finas que podem acompanhar uma boa camada de queijo.
A única diferença é que na hora de montar a baguete, você deverá espalhar as fatias em mais ou menos 2/3 da massa para fazer uma espécie de rocambole.
Frango com requeijão ou catupiry
Como não fugir da pedida mais tradicional, não é mesmo? Você vai precisar de um peito de frango cozido e desfiado, e aproximadamente 150g de requeijão ou queijo tipo catupiry.
Uma dica para o frango ficar mais saboroso é cozinhar o frango em pedaços menores e colocar os temperos na água. E para desfiar o frango, a dica é bater os pedaços ainda quentes na batedeira – rápido e não queima os dedos!
Você ainda pode incrementar a receita com milho ou bacon em cubinhos!
Azeitonas com queijo
Essa é a nossa preferida! Você precisará de 150g de azeitonas em fatias e 200g de queijo, que pode ser mussarela mesmo, ou para um sabor mais marcante, experimente o queijo emental.
O queijo tipo catupiry também é uma ótima opção e pode ser utilizado sozinho com a azeitona, ou em conjunto com outro queijo. Das duas formas, é uma delícia!
Brócolis
Outra receita bastante tradicional é o brócolis. Você vai precisar de meia cabeça de brócolis ninja, ou japonês, que deverá ser cozido num ponto mais firme. Refogue na manteiga com alho e tempere à gosto. Escorra bem qualquer caldo que ficar para evitar que o pão abra enquanto cresce.
Na hora de montar o pão, você pode acrescentar tomate seco e queijo branco ou de búfala – fica uma delícia!
Escarola
A forma de preparo é similar ao brócolis. Refogue a escarola picada na manteiga com alho e escorra bem a água. Para incrementar a receita, você pode combinar escarola com ricota, ou adicionar cubos de bacon na hora de refogar.
Doces
Sim, porque não? Uma baguete doce para fechar a refeição! Chocolate ao leite, meio amargo, branco com frutas. Experimente a combinação de chocolate amargo com damasco, ou para uma opção mais doce, chocolate ao leite com morangos picadinhos.
Pique, ou rale, duas barras de chocolate (aproximadamente 300g) de sua preferência e espalhe sobre a massa. Você pode ainda incrementar com frutas secas ou frescas, mas cuidado – frutas frescas tendem soltar água quando assadas e podem abrir a massa mais rápido.
Esperamos que tenham gostado das sugestões acima. Se você conhece alguma outra combinação, deixe aqui nos comentários!
Bom apetite!
